IZZONAPOLETANO
L’ultimo nostro forno elettrico, nato nel 2013 e specifico per la cottura della pizza napoletana. Comando con scheda elettronica a microprocessore a scomparsa. Frontale in rame antichizzato lavorato a mano. Suolo di cottura in mattone di argilla 4 cm di spessore del tipo “biscotto di Sorrento”. Cielo camera di cottura in mattoni refrattari scanalati di cm 4 di spessore. Resistenze in nichelcromo nudo. Ruote piroettanti. Assenza da fumi di combustione.
Alimentazione: V. 400 3F+N
| Modello | Dimensione camera cottura | Capacità Pizze | Ingombro (L P H) |
| 4 P | 75 x 82 | N° 4 pizze Ø cm 33 | 110 x 103* x 176 |
| 6P | 75×113 | N° 6 pizze Ø cm 33 | 110 x 135* x 176 |
| 9P | 103 x 113 | N° 9 pizze Ø cm 33 | 145×151* x 194 |
(*) + 30 cm davanzale in marmo
