Forni per pizzerie | PIZZAIOLO

Forni monostruttura a 2 e 3 camere di cottura. L’alimentazione dell’impianto è unica ma indipendente, invece, è l’accensione delle singole camere di cottura. Nei forni a 2 camere di cottura è inserita di serie la cella calda, in quelli a 3 camere di cottura che di serie hanno nella parte sottostante il pannello comandi, la cella calda è opzionale.

Gli unici forni ad essere dotati di mattoni refrattari di 4 cm. al suolo e 4 cm. al cielo della camera di cottura.

L'enorme robustezza, necessaria a supportare elevate temperature, assicura grande longevità all'impianto. L'isolamento termico dei forni Pizzaiolo non fa decrescere la temperatura acquisita, consentendo continuità di lavoro e risparmio di energia elettrica.

Le pizze al suolo sono cotte così come in un forno a legna. Alla temperatura di 450°C la Vera Pizza Napoletana cuoce in un minuto circa. Le pizze in teglia cuociono a temperature inferiori.

La perfetta cottura del prodotto è garantita dalla particolare stesura delle resistenze in nichelcromo: resistori nudi sono lavorati sapientemente a mano, cosa che consente di disporre della potenza calorica in maniera differenziata, compensando così la difformità di cottura che si registra nei forni non ventilati tra la parte anteriore e quella posteriore della camera di cottura.

Tutti gli impianti di questa serie, ad eccezione della versione a 3 camere di cottura in cui è opzionale, sono dotati di cella calda regolata da termostato digitale con piano estraibile e, a richiesta, con reggiteglie.

Il modello PASS► consente l'infornamento del prodotto da un lato del forno e l'uscita dal lato esposto al pubblico.

2 camere

Modello
Capacità Interna
Capacità Teglie
Ingombro (L P H)
A4T2C
50 x 80
N° 2+2 cm 35 x 45
90 x 106 x 180
A8T2C
75 x 110
N° 4+4 cm 35 x 45
110 x 135 x 185
A12T2C
95 x 120
N°6+6  cm 35 x 45
130 x 146 x 185
B4T2C
65 x 95
N°2+2 cm 40 x 60
105 x 121 x 185
B6T 2C
65 x 135
N° 3+3 cm 40 x 60
105 x 161 x 185
B8T 2C
85 x 135
N° 4+4 cm 40 x 60
125 x 161 x 185
PASS ►
di tutti i modelli
         
             

3 camere

Modello
Capacità Interna
Capacità Teglie
Ingombro (L P H)
A6T 3C
50 x 80
N° 2+2+2 cm 35 x 45
90 x 106 x 197
A12T 3C
75 x 110
N° 4+4+4 cm 35 x 45
110 x 135 x 197
A18T 3C
95 x 120
N°6+6+6  cm 35 x 45
130 x 146 x 197
B6T 3C
65 x 95
N°2+2+2 cm 40 x 60
105 x 121 x 197
B9T 3C
65 x 135
N° 3+3+3 cm 40 x 60
105 x 161 x 197
B12T 3C
85 x 135
N° 4+4+4 cm 40 x 60
125 x 161 x 197

4 camere

Modello
Capacità Interna
Capacità Teglie
Ingombro (L P H)
A16T 4C
75 x 110
N° 4+4+4 cm 35 x 45
205 x 135 x 185
A24T 4C
95 x 120
N° 6+6+6 cm 35 x 45
245 x 146 x 185
B16T 4C
85 x 135
N° 4+4+4 cm 40 x 60
230 x 161 x 185

Altri forni

Modello
Capacità Interna
Capacità Teglie
Ingombro (L P H)
Cucciolo A
40 x 50
N° 1 cm 38 x 45
60 x 60 x 60
Cucciolo B
45 x 65
N° 1 cm 40 x 60
65 x 75 x 60
C – Slice
53 x 55
N° 1 pizza Ø 50 cm
70 x 65 x 60